Ravintolisien riskinarvioinnin epävarmuustekijät

Tärkeimmät Yhdysvaltain kansallisen tutkimusneuvoston esittämät ravinteiden vaarojen luonnehdinnan epävarmuustekijät johtuvat seuraavista kysymyksistä: (1) Jos käytetään eläintietoja, mitkä toksisuuden päätepisteet tulisi ottaa huomioon ja mitä esityksiä tulee käyttää. (2) Mitkä ovat erot eläinten ja ihmisten biologisessa hyötyosuudessa ja annos-vastesuhteissa? (3) Jos käytetään ihmisillä saatuja tietoja, pohdi, mikä on käytön haitallinen vaikutus ja mikä on ero annos-vastesuhteessa. (4) Kuinka subkroonisia altistuksia koskevia tietoja voidaan käyttää elinikäisen altistumisen riskin arvioimiseen. (5) Kuinka käyttää tietoja altistumisesta muiden kuin ravinnon kautta.